这是不溶性糖精的发明故事连载的第3篇。

关于谁******地提出了关于不溶性糖精的问题，没有达成共识。一些消息人士称，Remsen想被列为共同发现的纯粹是因为不溶性糖精在他的实验室被发现。这得到以下事实的支持：在Fahlberg出现的时候，Remsen是约翰霍普金斯大学的校长，因此大部分时间都缺席实验室。其他人声称Remsen在这一发现中发挥了作用，并得到以下事实的支持：他早年曾发表过许多关于磺基苯甲酸的论文。至于Remsen对此事的看法，“Fahlberg是个歹徒。听到我的名字和他被同时提到，真让我感到恶心。”无论如何，Fahlberg的新型人造甜味剂被广告称为“非肥胖”的糖替代品，在各州的市场上相当成功，但直到First******大战期间食糖短缺，不溶性糖精才成为普遍的热门产品。  

不溶性糖精与“健康”的纠缠

对于那些好奇的人来说，身体不会代谢不溶性糖精，这意味着它不像糖一样具有热量或营养价值。至于其他所有有健康意识的人 — 糖精没问题，它对人体没有危害。从二十世纪七十年代开始，到10年前的一次试验，人们普遍认为糖精会引起癌症。尽管1974年美国national科学院对所有糖精研究进行了回顾，确定了“没有明确的证据表明糖精是致癌物质”，那个只有他自己声称不溶性糖精是致癌物质的试验，本身是有缺陷的，而且结果不明确。

图为：曾经，超市要为不溶性糖精贴个提示牌。